芝麻小窩頭是一道家常小菜，味道非常好，製作簡單，主要材料是芝麻、小窩頭。
基本介紹
- 中文名：芝麻小窩頭
- 主要食材：生黑白芝麻，玉米面，小蘇打
- 輔料：發酵粉
- 工藝：蒸
菜譜信息
主料 | |
生黑白芝麻：適量 | 玉米面,：適量 |
小蘇打：適量 |
做法步驟
1. 用包裝盒做模具，就可以不用太費勁來做整齊小巧的的小窩頭兒了；把模具盒用水過一遍，以便扣取窩頭；
2. 生黑白芝麻灑一點到每個小洞洞底；豆渣熱透趁熱和入玉米面（4：1），醒10分鐘，灑一薄層發酵粉和勻，再捏一點小蘇打（摻點玉米面）和到麵團中；
3. 取一鵪鶉蛋大小的麵團在掌心成圓兒置左掌心，右手食指插入麵團整一下放進包裝盒模具壓實；
4. 都放滿後再壓壓實，反過模具壓一下每個底兒有芝麻的地方，扣一下就可以完整取出～
5. 因為小做了兩鍋，電飯煲還是添層水打到快煮水乾至保溫即可；用炒鍋蒸了一屜，涼水上鍋，上氣15分鐘就可以了。
