芝麻如意卷

基本介紹

• 中文名：芝麻如意卷
• 主要原料：低筋麵粉，150克，玉米面粉，10克，黃油，75克，糖粉，40克，蛋黃，1個，泡打粉，1克，檸檬汁，3克，香草精，2克，碾磨黑芝麻，20克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜
• 儲藏方法：常溫保存

優選菜譜

菜譜信息

主料
低筋麵粉：150克	玉米面粉：10克
黃油：75克	糖粉：40克
蛋黃：1個	泡打粉：1克
檸檬汁：3克	香草精：2克
輔料
碾磨黑芝麻：20克	糖粉：15克

做法步驟

1. 將所需材料稱重準備好，黃油室溫下軟化。粉狀材料--低筋麵粉，玉米粉，泡打粉和糖粉一起混合均勻過篩。蛋黃打散備用。

2. 軟化後的黃油放入大一點的容器中，加入糖粉，用電動打蛋器攪打均勻。加入蛋黃，香草精和檸檬汁，快速攪打成均勻的麵糊狀。

3. 粉狀材料倒入麵糊中，改用橡皮刮刀不規則的將粉狀材料和黃油一起攪拌成麵團。一開始麵粉倒入黃油中拌成顆粒狀，慢慢切拌就可以成團，再用手輕輕揉成麵團即可。

4. 將麵團放入大保鮮袋，用手慢慢推開，再用擀麵杖擀成長方形，大小依照保鮮袋大小而定，建議用大一點的，這樣可以將麵團擀的薄一點。放入冰櫃冷藏10分鐘。黑芝麻加入糖粉拌勻，抹在片狀麵團上，可以用勺子慢慢推開，最後用手掌壓實，使芝麻陷緊實的和麵團融合在一起。

5. 用手拉起保鮮袋的一側，慢慢往中間卷，另一側也是相同，將麵團捲成兩個相同的桶狀。將卷好的麵團放入冰櫃冷凍室冷凍2個小時以上。

6. 烤箱預熱至180度，烤盤上鋪上錫紙。從冰櫃取出麵團，用刀切成1厘米厚的片狀，放入烤箱烘烤15分鐘左右，再用餘溫烤5分鐘即可，晾涼後就很香酥了。

7. 看上去是不是很像孫悟空的緊箍咒啊！

優選菜譜

菜譜信息

主料
低筋麵粉,：150克	玉米面粉：10克
黃油：75克	糖粉：40克
蛋黃：1個	泡打粉,：1克
檸檬汁：3克	香草精,：2克
輔料
碾磨黑芝麻：20克	糖粉：15克

做法步驟

1. 將所需材料稱重準備好，黃油室溫下軟化。粉狀材料--低筋麵粉，玉米粉，泡打粉和糖粉一起混合均勻過篩。蛋黃打散備用。

2. 軟化後的黃油放入大一點的容器中，加入糖粉，用電動打蛋器攪打均勻。加入蛋黃，香草精和檸檬汁，快速攪打成均勻的麵糊狀。

3. 粉狀材料倒入麵糊中，改用橡皮刮刀不規則的將粉狀材料和黃油一起攪拌成麵團。一開始麵粉倒入黃油中拌成顆粒狀，慢慢切拌就可以成團，再用手輕輕揉成麵團即可。

4. 將麵團放入大保鮮袋，用手慢慢推開，再用擀麵杖擀成長方形，大小依照保鮮袋大小而定，建議用大一點的，這樣可以將麵團擀的薄一點。放入冰櫃冷藏10分鐘。黑芝麻加入糖粉拌勻，抹在片狀麵團上，可以用勺子慢慢推開，最後用手掌壓實，使芝麻陷緊實的和麵團融合在一起。

5. 用手拉起保鮮袋的一側，慢慢往中間卷，另一側也是相同，將麵團捲成兩個相同的桶狀。將卷好的麵團放入冰櫃冷凍室冷凍2個小時以上。

6. 烤箱預熱至180度，烤盤上鋪上錫紙。從冰櫃取出麵團，用刀切成1厘米厚的片狀，放入烤箱烘烤15分鐘左右，再用餘溫烤5分鐘即可，晾涼後就很香酥了。

7. 看上去是不是很像孫悟空的緊箍咒啊！