芝麻大理石蛋糕是以全蛋、細砂糖等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名:芝麻大理石蛋糕主要食材:全蛋415公克,細砂糖493公克,低筋麵粉260公克調料:鹽4公克,沙拉油78㏄配料:牛奶52㏄,芝麻粉20公克 做法1.將低筋麵粉過篩兩次備用。2.將全蛋、細砂糖、鹽用高速攪拌至體積變大、顏色變白,再改用中速繼續攪拌至濃稠狀,續加入作法1,先用慢速攪拌兩下,再改中速拌約二十下。3.取一部份作法2先與沙拉油、奶水拌,再倒回作法2中繼續拌至均勻,即成原味面煳。4.先取一些作法3原味面煳與芝麻粉一起拌勻後,即成芝麻面煳,再倒回作法3中,不要攪拌。5.將作法4倒入模型中,略將表面整平,入爐烤焙,以上火190℃,下火150℃,烤約25分鐘即可。