芝麻大理石蛋糕

芝麻大理石蛋糕

芝麻大理石蛋糕是以全蛋、細砂糖等為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:芝麻大理石蛋糕
  • 主要食材:全蛋415公克,細砂糖493公克,低筋麵粉260公克
  • 調料:鹽4公克,沙拉油78㏄
  • 配料:牛奶52㏄,芝麻粉20公克
做法
1.將低筋麵粉過篩兩次備用。
2.將全蛋、細砂糖、鹽用高速攪拌至體積變大、顏色變白,再改用中速繼續攪拌至濃稠狀,續加入作法1,先用慢速攪拌兩下,再改中速拌約二十下。
3.取一部份作法2先與沙拉油、奶水拌,再倒回作法2中繼續拌至均勻,即成原味面煳。
4.先取一些作法3原味面煳與芝麻粉一起拌勻後,即成芝麻面煳,再倒回作法3中,不要攪拌。
5.將作法4倒入模型中,略將表面整平,入爐烤焙,以上火190℃,下火150℃,烤約25分鐘即可。

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