芝香磨牙棒

基本介紹

• 中文名：芝香磨牙棒
• 主要食材：低筋麵粉，糖粉
• 分類：烘焙

用料

材料	用量
低筋麵粉	85克
糖粉	15克
蛋液	43克
黑芝麻	10克
乳酪粉	10克
奶粉	20克

做法

1. 蛋液加入糖粉攪拌均勻，無需打發。
2. 篩入低筋麵粉和奶粉，翻拌至無乾粉。
3. 加入乳酪粉、芝麻。
4. 揉捏成團。麵團的狀態是比較乾但不鬆散，用保鮮膜包好鬆弛半小時。
5. 將麵團擀成約7MM-8MM厚的長方型面片。
6. 切成等寬的細長條。
7. 在檯面上將細長條搓成麻花狀。
8. 均勻排放在烤盤上，擺放時在長條餅乾坯的兩頭用手指往下按一下，讓餅坯儘量緊貼在烤盤上。
9. 刷上一層蛋液（份量外）。
10. 放入預熱180度的烤箱中層，上下火烘焙25分鐘，取出晾涼即可。