芝香椒鹽蝦

基本介紹

• 中文名：芝香椒鹽蝦
• 主要食材：鮮蝦，小紅辣椒，香菜，白芝麻
• 口味：鮮辣
• 工藝：炸

原料

主料

鮮蝦500g

配料

香菜1根、小紅辣椒4個、白芝麻少許

調料

椒鹽適量、蔥姜蒜粉少許、鹽少許。

做法

<p>1、鮮蝦先洗淨、處理乾淨，控乾水分後加入少許鹽和蔥姜蒜粉抓勻，醃製20分鐘；

2、鍋中加入足量油，燒至7成熱，倒入蝦；

3、炸至蝦殼變透明、蝦肉變紅，盛出濾油；

4、趁熱撒入少許椒鹽和少許白芝麻，拌勻，以香菜點綴即可。

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小貼士

<p>1、如果沒有蔥姜蒜粉，醃製的時候可以用新鮮的蔥姜蒜代替；

2、蝦經過提前醃製，會更加入味；

3、如果擔心油太多，也可以減少油量，將蝦煎熟，再加調料拌勻。

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