芝心夏威夷披薩

芝心夏威夷披薩是一款西式菜品，製作原料主要有高筋麵粉250克、乾酵母3克、糖15克、鹽2.5克等。

基本介紹

• 中文名：芝心夏威夷披薩
• 原料：高筋麵粉250克、乾酵母3克
• 調料：糖15克、鹽2.5克
• 菜系：麵食
• 烹飪方法：烤

原料

高筋麵粉250克、乾酵母3克、糖15克、鹽2.5克、水130克、黃油15克、鳳梨罐頭適量、火腿適量、黑水欖適量、蕃茄醬適量、馬蘇里拉乳酪適量。

做法

⒈將除黃油以外的所有麵皮原料放在一起，和成團。

⒉加入黃油，連揉帶摔至麵團出筋，表面光滑。

⒊取一中號保鮮袋，倒少許色拉油，抹開，將麵團放入，留出發酵的空間後紮好口，送入冰櫃冷藏室。

⒋早上操作之前一小時左右將麵團從冰櫃取出回溫。

⒌將麵團取出，分割成兩份，滾圓，鬆弛15分鐘。

⒍將麵團擀成大圓片，外圍擀得略薄。

⒎取適量乳酪放在麵皮外圍，將麵皮從外向內卷，將乳酪包住並壓緊接口處。

⒏披薩盤抹少許油，將麵皮放於披薩盤上。

⒐在裹住乳酪部分的麵皮上刷色拉油。

⒑餅皮上抹一層蕃茄醬。

⒒撒適量乳酪絲。

⒓排上鳳梨片、火腿片和黑水欖。

⒔再撒一層乳酪絲。

⒕入預熱200度的烤箱，中層，上下火，15分鐘。