芝士雞卷

芝士雞卷的主料是雞腿,菠菜等,輔料有麵粉,蛋液等。

基本介紹

  • 中文名:芝士雞卷
  • 主料:去骨雞腿120g,菠菜2葉
  • 配料:麵粉適量,麵包粉適量
  • 製作難度:一般
材料,做法,

材料

去骨雞腿120g,菠菜2葉,馬芝拉起司20公克,麵粉適量,麵包粉適量,蛋液3顆,錫箔紙1張,鹽1小匙,雞精1小匙,蒜味芥末醬少許

做法

1.去骨雞腿洗淨後,灑上鹽與雞精醃製備用。
2.取一張錫箔紙,雞腿攤開皮朝下,於上方依序抹上蒜味芥茉醬、鋪上菠菜、馬芝拉起司。
3.用錫箔紙將作法2捲成像糖果狀般,兩末端再扭緊。
4.將做法3放入蒸籠用中火蒸20分鐘後取出。
5.拆開錫箔紙,將雞卷依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉。
6.放入180℃的油鍋、用中火炸約4分鐘。
7.表面呈金黃色後,即可取出裝盤。

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