芝士蔬菜蛋卷是以雞蛋、馬蘇里拉芝士為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：芝士蔬菜蛋卷
- 分類：蛋卷
- 主要食材：雞蛋，馬蘇里拉芝士
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 2隻 |
馬蘇里拉芝士 | - |
黃油 | - |
鹽 | - |
速凍蔬菜粒 | - |
黑胡椒 | - |
番茄醬 | - |
做法
1. 充分攪拌蛋液，加少許鹽，繼續攪拌 |  |
2. 大火熱鍋，大概七成熱開始挖一大勺黃油，下鍋塗勻鍋底，關小火 | |
3. 倒入蛋液，小火，看蛋液凝固過半，大火加速凝固，注意不要把蛋皮煎焦，蛋液幾乎全凝後，關小火 | |
4. 均勻鋪上馬蘇里拉芝士，關火，蓋鍋蓋等芝士融化 | |
5. 解凍速凍蔬菜粒，微波爐里叮30秒，瀝乾水，備用 | |
6. 芝士融化的差不多時，開小火，均勻鋪上蔬菜粒，輕壓，讓蔬菜粒和芝士粘在一起，鋪蔬菜粒時，蛋皮邊上留出四分之一不要鋪 | |
7. 均勻撒上黑胡椒粒，捲起來，從有蔬菜粒的一邊卷向沒有蔬菜粒的一邊，利用芝士的粘性，將蛋皮粘牢。盛盤，切斷，切的時候找把快刀，一刀切，不會把蔬菜粒搞得到處都是，也可以晾一會兒再切。蛋卷熱的時候可以拉出絲喔～太美味～可以沾番茄醬一起食用 |
