基本介紹
- 中文名：芝士肉漢堡包
- 主要原料：高筋麵粉，細砂糖，黃油
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
- 儲藏方法：冷藏
材料,製作步驟,
材料
高筋麵粉140g
水75g
細砂糖20g
黃油15g
雞蛋液10g
鹽1.25g
乾酵母5
奶粉5
白芝麻若干
蛋液若干
肉餡適量
黃油30g
雞蛋30g
白洋蔥20g
大蒜2片
麵粉15g
料酒5g
黑胡椒粉2.5g
鹽2.5g
製作步驟
1與之前介紹做麵包一樣,將麵粉過篩之後全部加入和面除(鹽及黃油)
2麵團光滑時加入鹽,起筋加入黃油
3成團靜發酵1小時
41小時之後稱份量分成5份揉團,揉手法:用左手揉右手壓住麵團
5繼續發酵40分鐘之後,在表面塗蛋液
6塗上芝麻
7放入烤箱上下火180度,約16分鐘出爐
8將肉餡加入全部調料品
9用手拍成厚約1公分圓形肉餅,放進烤箱
10預熱200度5分鐘之後烤12分鐘,翻一次繼續烤8分鐘
11切開麵包坯放入自己喜歡吃的芝士片及蕃茄,黃瓜等
小貼士
吃之前麵包與烤肉進入烤箱加熱3分鐘,取出麵包,肉繼續加熱3分鐘取出食用.
