基本介紹
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主料
意粉120克左右
大蝦三四隻
輔料
蒜四大瓣
洋蔥小個
營養分析
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
製作步驟
1蝦切頭，中間切開取蝦線，放入料酒和鹽醃，花椰菜掰成小塊，意粉在一旁煮著，煮的時候放鹽，同時在一個小碗裡把蛋打好
2熱鍋，下黃油，起泡泡之後放蝦頭，等到出了紅油，取出，放入洋蔥和蒜末，過一陣子放入蝦身，蝦身稍紅之後就可以放入花椰菜，煸炒一陣子
3意粉差不多煮好了，取出，瀝去水分，趁熱倒入打好的雞蛋，迅速攪拌，也可以在這個時候加入芝士末
4意粉和雞蛋攪拌均勻之後，就可以看到意粉憑藉自己的熱度把雞蛋燙熟了，這個時候把意粉倒入鍋中，和之前得了一起炒一下，攪拌均勻，放一些黑胡椒，香菜末等等，就可以出鍋了，如果前面沒有放芝士的話這裡也是可以放得
