芝味香燒石斑球，是一道家常菜，製作原料主要有深海大石斑魚肉、火龍果，黃瓜等。 基本介紹 中文名：芝味香燒石斑球主要食材：深海大石斑魚肉輔料：鹽製作工藝：炒 材料,做法, 材料深海大石斑魚肉500克，火龍果半隻，黃瓜20克。調料蒜汁5克，醬油10克，鮮味汁10克，甜麵醬5克，紹酒5克，生粉5克，味素2克，鹽5克，糖5克，芝麻醬6克，高湯20克，色拉油1000克。做法1、將石斑肉改刀成0.5厘米厚的片，下入蒜汁、味素、鹽、糖、紹酒醃製10分鐘，拍少許生粉下入燒至六成熱的油中，小火浸炸1分鐘撈起。2、鍋洗淨入醬油、鮮味汁、甜麵醬、高湯、芝麻醬小火煮勻、煮開，放入石斑肉片翻勻後出鍋擺形，火龍果、黃瓜切片裝飾。
