芙蓉蝦球冬粉湯是一道美食。製作材料主要有鮮明蝦、野生綠莧菜等。 基本介紹 中文名：芙蓉蝦球冬粉湯分類：湯類主要食材：鮮明蝦，冬粉等調料：鹽等 原料：鮮明蝦500克、野生綠莧菜50克、冬粉100克、薑絲1勺、雞清湯500克、清水適量、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙。做法：1、鮮明蝦去殼，取蝦仁並在背部切開一刀，提出蝦線備用。2、冬粉用清水浸泡半小時備用。莧菜切小塊備用3、雞清湯，加適量清水煮開。加入冬粉，大火煮開。4、加入薑絲、蝦仁、綠莧菜，旺火煮到沸騰。5、蝦仁全部變紅浮起後，最後加鹽、胡椒粉調味即可。
