材料
芒果10個，
黃鱔200克。調料香菜汁10克，蒜汁10克，冰梅醬20克，口急汁 20 克，OK汁15克，檸檬汁20克，橙汁15克，色拉油 800 克。
做法
1、
芒果洗淨，對半切開，將肉挖出放入攪拌機中攪打成蓉，殼留用；將芒果蓉過濾取汁。
2、將
芒果汁、香菜汁、蒜汁、冰梅醬、口急汁、OK汁、檸檬汁、橙汁調成芒香汁備用。
3、
黃鱔宰殺，從腹部開膛，取出內臟洗淨，加入芒香汁拌勻醃漬30分鐘；鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入黃鱔小火浸炸3分鐘，關火，用油的餘溫將黃鱔浸泡7分鐘，取出控油，裝入
芒果殼內即成。
