芒果黑糯米粥是水果做成的夏日甜品。由黑糯米、芒果等熬制而成。
基本介紹
- 中文名：芒果黑糯米粥
- 分類：主食，甜粥
- 口味：甜
- 主要食材：芒果，黑糯米
原 料,操 作,營養價值,
原 料
操 作
1、黑糯米洗乾淨後浸泡1小時，備用。
黑糯米
2、芒果削去外皮，將頁戀府旬核取出，果肉切丁備用。
芒果丁
3、鍋里加水放入巴立熱芒果核，水開後，再煮20分鐘，將芒果核撈出，加入泡好的黑糯米和泡米水，小火煮約40-50分鐘，煮至糯米軟熟，加入冰糖。
4、直至冰糖融化後，熄火，倒入碗裡，放乘記蘭入芒果丁即可。
營養價值
糯米是禾本科植物的種仁，質地柔軟。按穀殼顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的；按米的顏色可分為紅色和白色，還有一種米粒潔白如雪，且粒長10～15毫米。是家常經常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。
1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素照鑽B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養說愉只豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2.糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
芒果為漆樹科植物芒果的成熟果實。原產於熱帶地區，有的為雞蛋形，也有圓形、腎形、心形；皮色有多種：淺綠色、黃色禁遷敬、深紅色；果肉為黃色，含膳食纖維，味道酸甜不一，有香氣，汁水多而果核大。芒果集熱帶水果精化於一身，被譽為“熱帶水果之王”。
食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。抗癌。據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。抗菌消炎：芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿幾才蜜恥球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病；祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等症有輔助治療作用；降低膽固醇、甘油三酯：芒果中含維生素C量高於一般水果，芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利於防治心血管疾病；明目：芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
