芒果雪批

芒果雪批是以芒果為原料的冷飲。

基本介紹

• 中文名：芒果雪批
• 主要原料：新鮮芒果
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素
• 輔料：蛋黃4個，糖100克

材料

新鮮芒果取果肉300克，蛋黃4個，糖100克，水45克，奶油250ml。

做法

1、蛋黃用打蛋器打到顏色變淺，體積膨大；

2、糖+水混合，用鍋裝好小火煮沸後再中火稍煮一會兒；

3、關掉火，將煮好的糖漿慢慢地倒入蛋黃糊中，繼續攪拌一會兒；

4、芒果肉用料理機打成果泥，加入拌好的蛋黃糊中，拌勻；

5、奶油打至7、8分發，加入芒果蛋黃糊中，拌勻；

6、將拌好的糊倒入冰棍模子中，蓋好蓋子，放冰櫃冷凍室冷凍過夜。