芒果雙色夾心蛋糕是以芒果泥、淡奶油為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名：芒果雙色夾心蛋糕
- 分類：蛋糕
- 主要食材：芒果泥，淡奶油
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
芒果泥 | 150克 |
淡奶油 | 300克 |
果肉適量 | - |
紫薯粉適量 | - |
糖45克 | - |
吉利丁15克 | - |
水40克 | - |
鳳梨QQ糖60克 | - |
鏡面芒果泥100克 | - |
做法
1. 奶油加糖打發（剛出現紋路） |  |
2. 紫薯粉加少許溫水攪勻，加入一半的奶油活勻，吉利丁加水隔水加熱融化 涼透 ，倒入一半到紫薯奶油里活勻。 |  |
3. 另一半的奶油加150克芒果泥活勻，再加入另一半的吉利丁活勻備用。 |  |
4. 兩片8寸戚風備用 |  |
5. 一片戚風，倒入紫薯奶油慕斯餡，再一層蛋糕片 |  |
6. 第二層蛋糕上鋪好芒果肉，倒入芒果慕斯餡 |  |
7. 倒好慕斯餡冷藏4小時以上或過夜 |  |
8. qq糖加水加熱涼透，加入100克的芒果泥攪勻，倒入冷藏好的慕斯上，在冷藏2小時。 |  |
9. 冷藏好的慕斯，表面按自己喜好裝飾 |  |
10. 味道美美的～ |  |
