芒果裝飾蛋糕

芒果裝飾蛋糕是一款非常美味的蛋糕，蛋糕愛好者可以在家裡親自製作，味道可能會更加美味。

基本介紹

• 中文名：芒果裝飾蛋糕
• 主要原料：色拉油，雞蛋，白砂糖，低筋麵粉，芒果，牛奶
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏
• 輔料：雞蛋三個

主要材料

海綿蛋糕底，雞蛋三個，白砂糖50克，低筋麵粉100克，色拉油40克。，芒果芝士慕斯餡：芒果400克，奶油乳酪160克，淡奶油250ml，白砂糖70克，吉利丁片20克，牛奶100克。，蛋糕裝飾：芒果肉碎100克。橙汁鏡面：橙汁200克，吉利丁片10克。水果適量。淡奶油50克左右，白砂糖10克。

製作方法

1、雞蛋加白糖放進碗裡，用隔熱水打發至能打出花紋。

2、在碗邊慢慢加入色拉油，加入低筋麵粉，用橡皮刮刀自上而下攪拌均勻。

3、將麵糊倒入蛋糕模。

4、烤箱預熱，180度，烤20分鐘左右。

5、用小刀將蛋糕邊緣切開，取出蛋糕。

6、將蛋糕模清洗乾淨，再將蛋糕片放入蛋糕模中。

7、將芒果切開，用小勺挖出。用攪拌機將芒果打成果泥。

8、奶油乳酪切小丁，隔熱水打至順滑。

9、將芒果泥慢慢加入奶油乳酪中，打至無顆粒狀態。

10、淡奶油加入白砂糖打至6成發。

11、將打好的淡奶油加入芒果芝士糊中。

12、吉利丁片用涼水泡軟。

13、加入牛奶隔熱水融化。

14、加入芒果芝士糊中，攪拌均勻。芒果芝士糊就做好了。

15、蛋糕片放入洗好的方形蛋糕模中。

16、倒入一半芒果芝士糊，加入芒果肉碎。再倒入剩餘的芒果芝士糊。

17、抹平，放入冰櫃冷藏一夜。

18、吉利丁提前泡軟，加入橙汁隔熱水加熱至融化。放涼。

19、放上水果裝飾，即可。