材料
芒果蓉170ml,
牛油20g,木薯粉100g,
糯米粉40g,芝士碎90g,(可用任何一種芝士,混用也可,部份用芝士粉都沒問題,不過不要超過2成以免太鹹),糖1小勺,泡打粉2/3小勺
做法
1、牛油和芒果蓉以厚身小鍋慢火煮沸,關火後一次過倒入木薯粉,用匙快手搞拌至無大粉粒,待用。
2、芝士碎、
糯米粉、糖及泡打粉混合,再加入已放涼至微暖的木薯粉團,放於工作檯上以刮板輔助搓揉成團。
3、分割搓成每個約1寸大之球狀(粉比較粘,可用油擦手再搓成球狀),放於已墊牛油紙或不沾布之烤盤上,放入已預熱200度的烤箱裡烤10分鐘,再轉180度烤約6-8分鐘至金黃色便成