芒果甜品

用料

1. 吉利丁片用冷水浸泡至軟

2. 芒果削皮去核，切成小塊。淋上檸檬果汁（為了能保存果肉的口感，不要使用食物處理機等而採用木刮刀混合）

3. 加入優酪乳油混合（我用的是自製優酪乳，厚的那種，優酪乳可是在家裡做的最頻繁的）

4. 在鍋中加入白砂糖、水、牛奶，加熱

5. 把4煮沸後熄火，放入泡軟擠乾水分後的吉利丁片溶解。溶解後過濾到盆中，隔冰水邊轉動邊冷卻至15度左右

6. 混合後，倒入模中放入冰櫃冷藏冷卻凝固

7. 冷卻凝固後的芒果布丁上淋上牛奶醬，非常美味

8. 將冷卻後的5倒入3中，加入動物鮮奶油混合

9. 做牛奶醬，鍋中放入牛奶醬的材料，用中火煮至完全混合溶解，離火放置一邊待涼（或去除高熱後放入冰櫃冷卻）

10. 裝飾後，好看又好吃！吃不完的話，放冰櫃冷藏