芒果牛奶小方

基本介紹

• 中文名：芒果牛奶小方
• 主要食材：牛奶，淡奶油

用料

材料	用量
牛奶	150克
淡奶油	100克
黃油	30克
砂糖	25克
玉米澱粉	40克
芒果	100克
魚膠粉	10克
椰蓉	適量

做法

1. 材料集合
2. 將淡奶油、75克牛奶、砂糖、黃油放入鍋中小火加熱攪拌，注意不要粘鍋
3. 加熱到有些溫熱時加入魚膠粉繼續攪拌，小火煮製讓魚膠粉充分吸收水分，熄火繼續攪拌。
4. 取芒果肉
5. 果肉攪拌，不需要攪拌得很細可以留點果肉
6. 將果肉加入奶鍋一起攪拌
7. 將剩下的牛奶和玉米澱粉混合成漿加入奶鍋，開小火繼續攪拌，攪拌至濃稠，迅速關火，倒入容器。待自動冷卻後放去冷藏，4小時以後就可脫模，切塊，裹椰蓉。
8. 成品上架，看得到果肉喔！