芒果慕斯芭比娃娃

芒果慕斯芭比娃娃

芒果慕斯芭比娃娃是以芒果、牛奶等為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:芒果慕斯芭比娃娃
  • 分類:慕斯
  • 主要食材:芒果,牛奶
用料,做法,

用料

材料
用量
芒果
250
牛奶
100
小總統淡奶油
200
根據個人喜好添加
吉列丁片
20克
六寸蛋糕片
3片
植物奶油
250克
色素
紅色
檸檬汁
30克

做法

1. 1:吉列丁片放入水中軟化待用。2:芒果果肉和牛奶加糖用料理機打成漿,加入檸檬汁攪拌均勻。3:將軟化的吉列丁片水份擠乾放入芒果漿中隔水加熱直至全部融化,冷卻待用。4:打發淡奶油,淡奶油一定等要用時從冰櫃取出,打發至6成,如打發過程中溫度太高也可放回速凍一會再繼續。5:將冷卻的芒果漿拌入打發的淡奶油中形成慕斯糊。6:在六寸圓模中放入一片蛋糕片,倒入慕斯糊(一半的量),放入冰櫃快速冷卻待外表稍凝固後取出,再放入一片蛋糕片,倒入剩餘的慕斯糊。放入冰櫃待慕斯凝固即可取出裱花。7:將植物奶油打發。8:將慕斯用奶油包裹起來形成一個倒扣的半圓形,將半身的芭比插在最上層的蛋糕上用奶油堆放。這時芭比娃娃蛋糕已成型。9:接下來就用色素加入剩餘的淡奶油調色裱花就好了。

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