芒果優酪乳凍

原　　料

芒果一個、優酪乳200克、牛奶20克、魚膠粉5克、水40克

操　　作

1、魚膠粉3克放進20克牛奶浸泡20分鐘，隔水加熱融化，加白糖20克拌勻放涼。 2、將1倒進優酪乳拌勻，倒進心型慕斯杯，入冰櫃冷藏至凝固。

3、芒果去皮去核切小塊，加水20克，放進攪拌機打成泥。

4、2克魚膠粉放進20克水隔水加熱融化，倒進芒果泥拌勻。

5、將慕斯杯拿出，倒入芒果泥，入冰櫃冷藏至凝固即可食用