芎歸屈頭雞

芎歸屈頭雞是一道以屈頭雞為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：芎歸屈頭雞
• 主要原料：屈頭雞

原料

屈頭雞1隻(重約500克),川芎5克,當歸10克,料酒、蔥段、薑片、胡椒粉、精鹽、雞清湯、雞油各適量。

製法

屈頭雞去殼、毛和內臟,洗淨。將川芎、當歸洗淨將屈頭雞、川芎、當歸、料酒、蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞湯同放入燉盅內,上籠蒸1小時,出籠揀去蔥、姜、川芎、當歸,淋上雞油即成。

功效

補血、活血、調經。