芍藥山核桃

芍藥山核桃，山東費縣特產，在費縣已有500多年栽種歷史，因最早產於費縣芍藥山鄉，故名“芍藥山核桃”，中國國家地理標誌農產品。其特點為殼薄果大、容易剝落。用其培育的樹苗免嫁接，一年即可結果、三年進入盛果期。

芍藥山核桃在費縣種值面積已有4萬餘畝，300萬株的規模，其主要品種有元豐、香玲、豐輝、魯光等。其共同特點是：個大，皮薄，出仁率高，表面有美觀朴雅的褐色大花紋。

基本介紹

• 中文學名：芍藥山核桃
• 界：植物界
• 門：種子植物門
• 亞門：被子植物亞門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞綱：原始花被亞綱
• 目：胡桃目
• 亞目：原始花被亞綱
• 科：胡桃科
• 屬：胡桃屬
• 種：核桃
• 分布區域：山東費縣

生長環境

芍藥山核桃屬於木本油料果樹、耐脊薄，耐乾旱，適宜在青石山區生長，費縣以芍藥山鄉為主的南部青石山區立地條件尤其適宜其發展生產，已有500多年的栽培歷史，現在還存有明清時期的核桃樹。

分布範圍

芍藥山核桃是中國地理標誌農產品，認證保護範圍：山東費縣全境15個鄉鎮，563個行政村，東至薛莊鎮魯家圍子村，西至梁邱鎮書房村，南至石井鎮大灣村，北至大田莊鄉韓家莊村。地理坐標為東經117°36′00〞～118°10′00〞，北緯35°01′00〞～35°33′00〞。

主要價值

營養

核桃營養豐富，據山東省果樹研究所分析，核桃100g可食用部分含總糖2.55g、蛋白質16.51g、脂肪68.70g，含磷319.9mg、鉀377.6mg、鈣101.4mg、鐵2.38mg、鋅2.70mg，並含有17種胺基酸。核仁的胺基酸總量高於大豆和花生，核仁具有特殊的營養價值。一斤核桃仁的營養約可抵上0.5公斤雞蛋和2.3公斤牛肉及4.7公斤牛奶的營養。

核桃被稱為木本油料樹種。核桃仁出油率約65%，核桃仁油（25C）比重0.9235，折光率1.475、碘值161.7、酸值5.1、皂化值194.5、非皂化物0.5%。核桃油脂中的脂肪酸以不飽和脂肪酸的油酸、亞油酸、亞麻酸和花生烯酸為主，其總量大於90%，其中對人體有益的亞油酸約占70%以上。因此，核桃油是一種高級食用油。

藥用

中國藥典記載，核桃仁溫肺、定喘、補腎、固精，用於虛寒、喘嗽、膝酸軟、遺精、陽痿；核桃仁有健腦及利於長壽的功能。《本草綱目》中記有核桃能“補氣養血，潤燥化痰，益命門，利二焦，溫肺腸”，被人們稱為進補的三大幹果（核桃、紅棗、龍眼）之一。

工業

芍藥山核桃樹的木材質地堅硬，紋理細微，伸縮性小，抗擊力強，不翹不裂，不受蟲蛀，光澤美觀，可用來製作高級膠合板和軍需品。它的樹皮、葉和果實青皮等可提取鞣酸和烤膠。樹根可制褐色顏料。外果皮可以燒灰取鹼，磷酸鉀含量占60%以上，為化工、醫藥、輕工原料。樹葉煮水加肥皂液可作防治蟲害的農藥，果殼還可烘製供防毒用的活性炭。