芋香燒面腸

芋香燒面腸是一道由芋頭和面腸為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：芋香燒面腸
• 主要食材：芋頭，面腸
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

芋頭1顆，面腸4條，香菇8朵，香菜少許調味料：醬油半杯，冰糖2大匙，百草粉1大匙

製作方法

1.泡軟的香菇去梗後對切備用

2.芋頭切塊，面腸切段後，一起放入油鍋中炸至面腸浮起即撈出瀝油備用

3.鍋中先放入香菇爆香，再放入芋頭和面腸，加入醬油、冰糖、百草粉和適量的水調味以中火煮滾，等湯汁煮到剩下一半的量時即可起鍋，起鍋前滴入香油，食用時再撒上香菜即可完成

食用須知

芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣，化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。

芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復的過程中，有較好的輔助作用。