芋香刺蝟萌小包

基本介紹

• 中文名：芋香刺蝟萌小包
• 主要食材：芋泥，牛奶

用料

材料	用量
芋泥	（這個沒有具體重量，當時做的時候沒稱重）
牛奶	適量
白砂糖	適量
花生油	適量
麵團
麵粉	300克
溫水	150克“可換成同比例牛奶”
酵母	5克
芋頭	半個

做法

1. 1.香芋一半，切片上鍋蒸熟取出。2.加入適量牛奶攪拌均勻，過篩“過會很頭疼，但堅持下來口感會讓你非常滿意”。3.不粘鍋里倒入適量的花生油，加入香芋泥，加入白砂糖，小火翻炒，要不停的翻炒至芋泥不粘手抱團即可，盛出冷涼待用。
2. 1.取20克溫水把酵母化開。2.麵包機里依次放入水，麵粉，酵母水，按下自動發酵功能，一個半小時左右第一次發酵完畢，用手指蘸麵粉按下麵團中心不回縮就ok啦。3.給麵團排好氣，分割成同比例的小麵團，像包包子一樣把芋泥包進入，收口放在下面。4.我用的黑米粒做的眼睛，在背上用剪刀依次剪出小尖腳，整好型，進行二次發酵15—20分鐘，大概是圓形的兩倍大左右。5.上火蒸20分鐘，悶5分鐘後在掀鍋蓋，以免塌陷回縮。