材料
芋角160公克，
雞蛋豆腐1塊，大白菜200公克，蟳管肉40公克，九孔6粒，
燒肉80公克，高湯300公克，
蒜苗片10公克，糖1小匙，鹽少許，胡椒粉少許，
沙茶醬1/2大匙，醬油1小匙，梅林醬油1小匙，雞粉1小匙
做法
1.芋角、
雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微氽燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
3.取一
砂鍋，於底層先鋪大白菜，依序放入作法1的芋角、
雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上
蒜苗片即可。
