芋頭蒸肉飯

芋頭蒸肉飯是一道菜品，主料是糙米1米杯、乾魷魚1小片等，配料是花肉絲2大匙、紅蝦米1/2茶匙、紅蔥頭末1茶匙等。

基本介紹

• 中文名：芋頭蒸肉飯
• 主要原料：糙米1米杯、乾魷魚1小片
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 輔料：鹽、味素、胡椒粉各少許

原料：

輔料：

鹽、味素、胡椒粉各少許

做法：

1、米洗淨，瀝乾水分，放入電鍋內，加水1米杯。

2、乾魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。

3、鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。

4、倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1中，按下按鍵即可。

Tips：

1、此飯取材自台式油飯，主食芋頭炸後的酥香和紅蝦米、乾魷魚的鹹香味。

2、如果用電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。