芋頭炒土豆片是一道以芋頭、土豆等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：芋頭炒土豆片
- 主要食材：芋頭，土豆
- 口味：鹹鮮
- 輔料：芹菜
美食材料,美食做法,
美食材料
主料:芋頭150克 土豆(黃皮)500克
輔料:芹菜35克 香菜5克
調料:植物油100克 鹽3克 胡椒粉1克
美食做法
1. 將芋頭老皮洗淨,切成碎末
2. 香菜、芹菜摘洗乾淨切成碎末備用
3. 土豆帶皮洗淨,放入鍋里加水,上火煮沸,加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止(不要煮得太熟,以免炒時土豆碎爛)
4. 把煮好的土豆晾涼,去皮後切成小薄片待用
5. 在煎盤內放入植物油,置火上燒熱,先下入薄薄的一層熟土豆片,不停地轉動煎盤,使土豆片在煎盤裡轉動
6. 使其一面呈金黃色時,翻個,此時加入芋頭、芹菜末、香菜末繼續轉動,再撒勻鹽和胡椒粉
7. 然後使其土豆再翻個,待其兩面都呈金黃色時,芋頭髮出香味,即可用鏟子鏟入盤中.
