芋頭文蛤茼蒿湯

芋頭文蛤茼蒿湯是一道湯品，主料是芋頭、文蛤等。文蛤不僅肉質鮮美，營養豐富，而且具有清熱利濕，化痰，散結的功效，作為孩子們冬天的早餐最合適不過了。

基本介紹

• 中文名：芋頭文蛤茼蒿湯
• 主要原料：芋頭，文蛤，茼蒿
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：清熱利濕，化痰，散結
• 適宜人群：孩子，大人
• 配料：蒜，食用油、鹽、料酒、味素

原料

芋頭500克、文蛤200克、茼蒿200克、蒜頭2瓣。

調料

食用油、鹽、料酒、味素。

做法

1、新鮮的芋頭去皮，切片，茼蒿切段；

2、起油鍋，油熱後，下入蒜末煸炒出香味；

3、下入芋頭片大火翻炒至邊緣透明，烹入料酒；

4、放入文蛤，添加沒過的水，大火煮開轉轉中火燉煮；

5、燉至芋頭軟爛，文蛤開口，加入茼蒿段煮開；

6、調入適量鹽和味素，出鍋即可。