基本介紹
- 中文名：芋頭排骨雞腿煲
- 主要原料：現磨黑胡椒
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：即食
輔料,營養分析,製作步驟,
輔料
現磨黑胡椒適量
鹽1大勺
醬油1大勺
白葡萄酒4大勺
營養分析
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
製作步驟
1 小雞腿跟排骨用水洗淨 加入現磨黑胡椒跟鹽醃製10分鐘 洋蔥 芋頭切塊備用
2 鍋中倒入花生油燒熱至7成熟 加入排骨跟小雞腿略微煎制一會 大概煎到6成熟 表面金黃即可
3 把陶瓷鍋燒熱後加入花生油 放入洋蔥爆出香味 然後加入排骨 雞腿 芋頭翻炒2分鐘
4加入少許鹽 醬油 白葡萄酒蓋上蓋子燜30分鐘即可
