芋泥包子

芋泥包，具有豐富的營養：能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食；可提高機體的抵抗力；美容養顏、烏黑頭髮；同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。而且，做法簡單，主，配料易尋

基本介紹

• 中文名：芋泥包子
• 主要原料：芋頭
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

主料

1個芋頭

250g麵粉

配料

適量白糖

適量酵母

營養分析

1． 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；

2． 其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用

3． 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；

4． 芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；

5． 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

製作步驟

1 準備麵粉

2 酵母溫水和開

3 和面

4 三光

5 發酵了

6 放面案上

7 切劑子

8 芋頭洗乾淨

9 蒸熟

10 擀成泥

11 放白糖

12 拌好

13 開始包了

14 成了

15 放蒸鍋十五分鐘

16 可以吃了

芋泥包做法小貼士

1.芋泥餡的糖量依個人口味添加
2.我芋泥餡用的是小芋艿，小芋艿很潤，不加豬油口感一樣很好，如果不用小芋艿，最好加豬油
3.面里加一小撮鹽可以提高韌性，加點白砂糖有利於發酵
4.面可以和得稍微硬一點點，不然做成包子後會趴掉，變成扁扁的
5.用酵母不用擔心發酸的問題，因為是純種的酵母喔
6.蒸包子的時候每個包子之間的距離要留夠，因為蒸的過程中包子還會再膨脹喔
7.包子蒸好後要冷卻5min再掀開鍋蓋喔，不然白胖的包子會回縮，表面也會變皺