芋圓銀耳羹

基本介紹

• 中文名：芋圓銀耳羹
• 主要食材：芋頭，銀耳

用料

材料	用量
芋頭	500g
銀耳	適量
紅棗	十幾顆
百合	一顆
冰糖	適量
生毛栗	250g
糯米粉	適量

做法

1. 芋頭削皮洗淨，切厚片，備用
2. 毛栗剝皮，與芋頭一起蒸熟。用筷子輕戳芋頭，熟爛即可。栗子嘛，拿一個嘗嘗，熟了就好。如果沒經驗不放心,多蒸一會兒沒事。
3. 熟芋放到保鮮袋中紮好，擀麵杖擀爛，取出用抄餛飩的抄子濾一遍，留下細膩的部分。栗子放入保鮮袋紮好碾碎，取出與芋泥混合，加糖拌勻，因為芋頭是有苦味的。