材料
鴨子 1隻，小芋頭 200g，
姜 4片，
蒜 3瓣，
蔥 3段，
八角 2枚，
豆豉醬 1湯匙（15g），
料酒 1湯匙（15ml），白砂糖 1湯匙（15g），鹽 1茶匙（5g），
醬油 2湯匙（30ml）
做法
1、將
鴨子洗淨，剁成小塊，再調入
醬油、
料酒、薑片、白砂糖、大蔥段和蒜片醃製15分鐘。
3、將
鴨肉塊、小
芋頭、
豆豉醬、
八角和適量清水放入大碗中，移入菲仕樂藍點高速快鍋有空蒸屜中。
4、鎖定菲仕樂藍點高速快鍋，待藍點上升至二線後，轉小火繼續煲10分鐘熄火，最後待藍點降回原位後，開蓋裝盤即可。
