艾葉青團

基本介紹

• 中文名：艾葉青團
• 主要食材：艾葉，鹼
• 分類：江南小吃

用料

材料

艾葉

鹼

紅豆餡

糯米粉

粘米粉

油

開水

做法

1. 艾葉洗淨瀝乾後，加入少許鹼煮8分鐘，然後多漂洗幾次，用攪拌機打成艾葉泥，擠至半乾待用。

2. 將糯米粉、粘米粉、艾葉泥全部混合，如果比較乾加入少許開水揉成光滑不粘手的麵團待用。

3. 將紅豆餡包入艾草麵團後搓圓，刷上一層油，墊上油紙，水開後放入鍋中蒸15分鐘就ok啦。