艾草清明茶巾團

艾草清明茶巾團

主要材料為艾青的一道美食,具有食療的功效。有懷念故人的含義。

基本介紹

  • 中文名:艾草清明茶巾團
  • 材料:艾青、糯米粉、大米粉
  • 內餡:豬肉、春筍雪菜
  • 毒性:無毒
製作,艾草藥效功能,

製作

材料:艾青100克、糯米粉300克、大米粉100克
內餡:豬肉、春筍雪菜
製作過程:
1、艾青稍做整理,洗淨
2、開水裡加點鹽,將艾草焯水撈起
3、放冷水裡沖個涼
4、將艾草加點水放料理機里打成艾草泥
5、將艾草泥和大米粉、糯米粉放一起(我的比例大約1:1:3的樣子,大米粉我是用平時吃的米料理機打點)
6、邊加熱水邊攪拌
7、再用手揉成光滑的麵團
8、將麵團按成大餅狀,放在墊了蒸籠布或紗布的蒸屜上,中大火蒸8分鐘左右
9、這個時候可以準備餡料了,將豬肉、春筍切成小丁,拿包雪菜出來
10、鍋里先放肥肉丁炒出油,再放精肉丁炒一下,再加筍丁,最後加雪菜炒熟起鍋放涼備用(可適量加點鹽,也可以不加)
11、這時候艾草團也蒸好了。
12、手個套個保鮮袋,抓起一塊艾草團按成扁圓
13、填入餡料收口
14、把收好口的糰子放在一張保鮮膜上,四周折起來轉圈擰緊
15、鬆開保鮮膜,就做成茶巾糰子了
16、翻過側面墊張玉米皮防粘即可。

艾草藥效功能

蘄艾,味苦而辛,無毒,洗熏服用皆可。能溫中、逐冷、除濕,治多種疾病。
《本草綱目》載:蘄艾“炙百病。可作煎,止吐血下痢,下部匿瘡,婦人漏血,利陰氣;生肌肉,辟風寒,使人有子。作煎勿令見風,搗汁股,止傷血,殺蛔蟲,水煮及丸散任用。止崩血,腸痔血,拓金瘡,止腹痛,安胎。苦酒作煎,治癬甚良,……”。
蘄艾“服之則走三陰而逐一切寒濕,轉肅殺之氣為融和;炙之則透諸經而治百種病邪,起沉疴之人為康壽。其功亦大矣。”
蘄艾除能治多種疾病外,還具有異香,枝葉熏煙能驅蚊蠅,清瘴氣,具有禳毒防毒的功能。 後世研究認為,蘄艾有理氣血、逐寒濕、調經安胎、溫經止血、清熱止咳消痰等功效。
主治月經不調、腹中冷痛、胎漏下血、胎動不安、宮寒不孕等症。為中醫婦科常用的要藥之一。內服可做止血劑,炒炭用止血之力頗優,可治吐血下痢,衄血下血。搗汁服,止傷血,殺蛔蟲,治帶下,止霍亂轉筋,痢後寒熱。
蘄艾配方,亦能治老年人慢性支氣管炎、哮喘、腸胃炎及痢疾等症。
蘄艾外用可治皮膚瘙癢、陰癢濕疹及疥癬等。
以艾搓手洗污或煎水浴身,可防治皮膚病。對於產婦和嬰兒,洗用艾葉可以消毒強身。將艾葉曬乾搗碎如絨,稱“艾絨”,製成艾柱,燃炙經穴,或染麻油引火點炙柱,滋潤炙瘡,至愈不痛。炙疾有奇效,能散寒除濕,溫通氣血,通經活絡,故醫家謂艾可炙百病(《名醫別錄》),稱之為炙草。用艾灼一次,為之 “一壯”。
蘄艾不僅治療多種疾病,還具有異香,可以作調香原料。枝葉熏煙能驅蚊蠅,具禳毒殺菌的功效。“清明插柳,端午插艾”,蘄春人更是把蘄艾蘄艾比一般艾更香,入藥治病療效更好。

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