艾於傑

艾於傑：博士，貴州大學茶學院教師，高級評茶員。2019年6月畢業於華中農業大學園藝林學學院茶學專業。

基本介紹

• 中文名：艾於傑
• 國籍：中國
• 職業：教師

研究方向

主要從事茶葉生物化學和茶葉產業食品安全等方面的科研工作，重點研究茶葉中功能成分的構效關係與產品研發、套用拉曼光譜技術檢測茶產業生產與加工中的食品安全問題。擅長各種色譜分析，天然產物提取分離純化、功能成分鑑定與結構檢測、茶葉深加工技術、SERS檢測技術。發表科研論文數篇，以第一作者發表1區SCI論文1篇，曾參與多項國家自然科學基金、湖北省科技基金及企業橫向項目。

代表性論文

1.Yu-jie Ai, Pei Liang*, Yan-xiong Wu, Qian-min Dong, Jing-bin Li, Yang Bai, Bi-Jie Xu, Zhi Yu, Dejiang Ni, Rapid Qualitative and Quantitative Determination of food colorants by both Raman spectra and Surface-enhanced Raman scattering (SERS), Food Chemistry, Volume 241, 15 February 2018, Pages 427-433（IF=5.399）

2.Ai Yujie, Yu Zhi, Chen Yuqiong, Zhu Xiaojing, Ai Zeyi, Liu Shuyuan, and Ni Dejiang*, Rapid Determination of the Monosaccharide Composition and Contents in Tea Polysaccharides from Yingshuang Green Tea by Pre-Column Derivatization HPLC, Journal of Chemistry, vol. 2016, Article ID 6065813, 5（IF=1.726）

3. 虞昕磊，艾於傑，曲鳳鳳，陳玉瓊，倪德江，代謝組學在研究茶葉品質形成中的套用，茶葉科學，2018，38(1):20-32.

4. 唐飛，艾於傑，張善明，曲鳳鳳，陳玉瓊，倪德江，不同年份青磚茶改善小鼠胃腸道功能的研究，華中農業大學學報，2018，37(1):82-88.