良品模式是武漢大學質量發展戰略研究院對良品鋪子發展進行了深入調研，並形成的研究成果 良品模式以企業價值觀為基礎，以產品為根本，以消費端建設、供應商互動為核心能力，最終形成協同效應。在這一模式之中，良品鋪子符合全球企業管理軟體及協同商務解決方案供應商SAP提出的“燈塔型企業”定義
基本介紹
- 中文名：良品模式
- 提出者：武漢大學質量發展戰略研究院
- 類型：供應鏈管理模式
模式簡介,模式解析,
模式簡介
2020年7月武漢大學質量發展戰略研究院對良品鋪子質量模式進行研究，總結為“V+123”（“V”指價值觀，“1”指產品，“2”指雙邊管理，是平台面向供應商、零售端的協同，“3”指三類治理機制，包括食品質量安全治理、數位化治理和利益治理）
良品模式
作為國內知名巨觀質量管理專家、武漢大學質量發展戰略研究院院長程虹公開表示，“良品鋪子的質量管理體系值得很多轉型、成長中的企業借鑑。”
這一模式以企業價值觀為基礎，以產品為根本，以消費端建設、供應商互動為核心能力，最終形成協同效應。在這一模式之中，良品鋪子符合全球最大的企業管理軟體及協同商務解決方案供應商SAP提出的“燈塔型企業”定義：因為它所提供的服務及起到的作用，能使得整個產業集群的產品、技術、服務水平上一個台階。
模式解析
1、高品質價值觀
選擇一個好的價值觀，聚集一群相同理念的合作夥伴，是平台化模式得以成功的底層邏輯。“良心的品質、大家的鋪子”這10個字，便代表企業“高品質”價值觀的底層邏輯。雖在14年前提出，但與近年來國家高質量發展的理念吻合。
良品模式
高質量發展的核心，是在消費升級背景下提供高品質的供給和服務。“良心的品質”代表提供有效供給，“大家的鋪子”則代表滿足大眾需求
相同的價值觀，也是最好的黏合劑。數據顯示，良品鋪子供應商中有10%與其合作了10年以上，25%合作了５年以上。這些長期合作的供應商，承擔了良品鋪子50%以上產品的生產製造。
“良心的品質、大家的鋪子”的合理性，也得到了驗證。從消費者結構來看，不管收入水平高低、不管在縣城還是省會，消費者都願意接受更有品質的食品。
2、產品開發，品質為先
價值觀，必須落實在產品上。要輸出高品質的產品，質量導向這一點至關重要。
以良品鋪子“7日鮮”綜合果仁為例，產品開發人員首先考慮的是產品搭配，也是這款產品與其他產品的最大差異。剔除價格較為廉價、口感相對普通的花生仁、南瓜子仁之後，良品鋪子選擇了腰果、核桃仁、榛子仁、開心果仁、蔓越莓乾、紅提乾、藍莓果乾的組合。
在這一過程中，良品鋪子會深入原材料採購環節，並且會實行溯源管理。
良品鋪子在原料標準、加工工藝、最終成品方面，都向供應商提出了高於行業水平的要求。譬如，公司提出的標準囊括顆粒大小、飽滿程度、含水量等諸多內容。
良品模式
與市場上很多品牌在綜合果仁（也稱“每日堅果”）外包裝上發力，並努力延長堅果的保質期不同，良品鋪子另闢蹊徑，直接最佳化周轉環節，“從生產到發貨不超過7天”。
3、消費端打造
從良品鋪子成立的第一天起，楊紅春就認定了專業人做專業事的理念，選擇了採用永遠不自建工廠、永遠為消費者挑選高品質產品的平台模式。這就注定了，良品鋪子的平台化模式需要進行有效的雙邊管理，即面向供應商、零售端的協同機制。
零售行業的效率源泉，在於對客戶顯性及潛在需求的一體化滿足。簡單說，也就是面向消費者的能力。
這一點，首先表現在消費者洞察環節。
良品鋪子各類渠道會員已累計超過8000萬。無論VI設計、產品開發、門店升級，良品鋪子都會圍繞顧客體驗進行。2016年，良品鋪子上線顧客心聲傾聽系統，團隊專門從天貓、京東、門店等全渠道蒐集顧客反饋，去研究消費者想要什麼，再想辦法加以解決。
譬如，通過數據分析，良品鋪子發現休閒食品是個“喜新不厭舊”的領域。一些經典產品銷量會保持穩定，但富有新奇感的新品，也會引發“嘗鮮熱”。
其次，體現在新零售體系的打造上。
從最終結果來看，新零售是以用戶體驗為中心，讓消費者在任何時間、任何地點享受優質、便利的購物體驗。良品鋪子在全國有近2400家門店，並不斷進行疊代。第五代門店是公司基於消費場景化需求，對互動性、體驗感的進一步滿足而打造的。
此外，良品鋪子於2011年開始布局電商，已構建了門店終端、電商平台、本地生活平台、社交電商、直播帶貨、良品鋪子APP的全渠道銷售網路。
這一過程中，良品鋪子還打通了全渠道會員體系，消費者能獲得線上線下積分的通存通兌，保證了線上線下產品、服務的一致性。
再次，只要是食品，新鮮程度這一指標都格外重要。為此，良品鋪子打造了高效的物流體系。從2019年全年數據來看，目前良品鋪子全渠道庫存平均周轉天數是19天，比同行快了近一倍。
總體而言，良品鋪子實現了零售環節的3個核心能力：第一，消費者洞察；第二，新零售體系的打造；第三，高效的訂單、庫存和物流管理能力。
