船夫烤河鰻

基本介紹

• 中文名：船夫烤河鰻
• 主要原料：足斤以上活河鰻
• 工藝：碳烤
• 口感：外脆內嫩

船夫烤河鰻，選用足斤以上活河鰻，秘汁浸味，自然風乾若干天后，經炭烤而成，外脆內嫩，佐以泡菜，香、嫩、脆可口，是下酒佳肴。“吃海鮮原汁原味到老船夫”已是島城廣大食客的共識。繼“老船夫”獨創的”船夫海螺””船夫烤墨魚”“船夫海參”“船夫燒魚”“船甘夫大刀面”先後被命名為青島海鮮名菜和特色小吃、優秀海鮮菜後，2004年青島市經貿委和市烹飪協會又把老船夫海鮮城推出的“船夫魚鰾大碗翅”“船夫烤河鰻”“船夫海腸”評為“青島海鮮名菜”和”青島風味名吃”。老船夫海鮮城的船夫系列菜品．又一次得到了同行業及廣大顧客的喜愛和認可。