基本介紹
- 中文名：舟山白鵝
- 定義：舟山農區飼養較多的家禽
- 美稱：“浙東白鵝之鄉”
- 舟山白鵝品種：“浙東白鵝
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舟山白鵝簡介
舟山白鵝外形美觀，全身羽毛潔白，成年母鵝性情溫順，鳴聲低沉，一般體重四五公斤；成年公鵝體型高大，叫聲宏亮，威武精壯，一般體重五六公斤。舟山白鵝適應性強，耐粗飼，以食草為主，生長快，從雛鵝到成年大鵝只需三個月左右。繁殖力強。一年可養四期，按季節分為冬至鵝、清明鵝、菜花鵝、夏至鵝。肉質肥嫩，屠宰率高，半淨膛屠體為活鵝重的79.6%，全淨膛屠體為活鵝重的66.3%，可食部分占屠體的71.2%。
白鵝經濟價值高，鵝肉可以烹成多種色、香、味俱佳的菜餚，如烤鵝、扣鵝、醬鵝、鹽漬鵝、白斬鵝等等。鵝毛可以加工製成羽絨被、羽絨衣、羽毛扇等工業品。
舟山白鵝品種
鳥綱，為鴨子科家禽。是中國著名地多鵝種之一。主產於浙江東部沿海的定海、象山等地，故有“浙東白鵝”之稱。成年鵝喙扁闊，前額部半球形肉瘤高突，頸細長，腿粗壯；體型中等，結構緊湊；體軀分長方形和長尖形兩類；全身羽毛為白色；喙，跖、蹼部幼時桔黃色，成年後桔紅色，爪玉白色，眼帘金黃色，虹彩灰藍色。嗜食青草，耐寒，合群性及抗病力強。生長快，壽命較長。肉質肥嫩可口。毛是羽絨製品的優質原料。
藥理作用
藥材 鵝油為家鵝的脂肪。冬季殺鵝，去毛及內臟，剝取脂肪，煉油。
套用 有清熱解毒、潤膚的功能。主治癰瘡腫毒、手足皸裂。外用適量。 備註 鵝涎水：治麥芒、魚刺著咽中不下。鵝膽汁：含水分80%、乾物質20%，其中膽色素2.58%、磷脂0.36%、脂肪酸0.36%、無機鹽2.1%。又謂膽汁中含膽酸、鵝膽酸和牛磺酸。可塗痔瘡。鵝毛：燒灰，治小兒驚癇有效。
