基本介紹
- 中文名：舒芙蕾厚鬆餅
- 主要食材：雞蛋，蜂蜜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 1枚 |
蜂蜜 | 一小勺 |
菜籽油 | 15g |
牛奶 | 50g |
香草精 | 幾滴 |
低粉 | 60g |
泡打粉(可省) | 0.5g |
糖 | 15g |
做法
1. 蛋黃和蛋白分開蛋黃加蜂蜜用打蛋器打至顏色發白 加入菜籽油和牛奶攪拌均勻 | |
2. 低粉和泡打粉篩入蛋黃糊用蛋抽拌勻至無乾粉 | |
3. 蛋白分兩次加糖打至硬性發泡分兩次與蛋黃糊混合拌勻 | |
4. 在三寸塔圈內圍上烘焙紙放入平底鍋中,倒入麵糊,蓋上鍋蓋小火加熱約10min(我用的電陶爐,視自家爐具調整時間)翻面再加熱約3min |  |
5. 出鍋後澆蜂蜜或楓糖漿,黃油趁熱開動食指吧^^ |  |
