舌脂酶

小兒吸吮乳汁時舌咽分泌的一種物質,對於新生兒的脂肪消化很有幫助。

簡介,生理功能,對嬰兒的作用,

簡介

舌脂酶
英文名:linguallipase
作用:新生兒的脂肪消化
可測時間:在一個26周大的胚胎身上就能測量的到

生理功能

舌脂酶
通常,脂肪攝入以後先經過舌脂酶作用水解為單甘酯、甘二酯和游離脂肪酸。由於舌脂酶對短鏈脂肪酸(SCFA)和中鏈脂肪酸(MCFA)及Sn-3位脂肪酸作用特異性更強,因此,產物中1,2-甘二酯和脂肪酸含量比較多。
舌脂酶對成人攝入脂肪的降解作用是微乎其微的,但它可以降解嬰幼兒攝入的50%~70%的脂肪。

對嬰兒的作用

新生兒對脂類吸收不完善,32~34孕周的早產兒只能吸收65~75%,足月兒可達90%,4~6個月嬰兒方能達到成人吸收率(>95%)。新生兒只能利用舌脂酶,人乳脂肪酶及胰脂酶來水解脂肪中的甘油三酯。自25孕周起舌腺分泌的舌脂酶已很活躍,最佳pH為4.0~5.5。在胃內即能水解食物中甘油三酯為游離脂肪酸及部分酯類。人乳中甘油三酯結構及不飽和脂酸有利於小嬰兒的吸收。長鏈飽和脂肪不易吸收,中鏈則很快乳化,可迅速被舌脂酶及胰脂酶水解。

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