人口
到2005年末,全鄉共有7426戶36897人。其中農業人口 6539戶35296人,少數民族(苗族、回族、白族、布依族、彝族)329戶 1627人,其中苗族321戶1597人。
到2011年末,全鄉共有8182戶36150人。其中農業人口7614戶36323人,占總人口97%;少數民族(苗族、回族、白族、布依族、彝族)348戶 1521人,其中苗族347戶1518人。
截至2017年,常住人口37829人。
經濟
興隆是一個典型的農業鄉。主產玉米、水稻、薯類、小麥等。經濟作物有油菜、花生等。稻穀產量超過其它糧食總量之和,享有魚米之鄉的美稱。 興隆鄉的紅苕粉條,特別是保寧村的苕粉條暢銷縣內各鄉及四川、貴州、河南等數省,農業科技普及較早,
水稻制種、
玉米制種、水稻寬窄行拉線移栽、水稻旱育秧、半旱式栽培、水稻拋秧技術,玉米地膜栽培、玉米預留套種、寬窄行一套一、二套二、玉米單株定向移栽,農業機械的田間作業等均在興隆首先試點推廣。2011年
糧食產量11991噸,肥豬出欄4.2萬頭,生豬存欄3.7萬頭,大牲畜存欄0.4萬頭,家禽出欄8.2萬隻,存欄7.5萬隻。注射口蹄疫苗、藍耳病苗、禽流感疫苗等總計18.9萬次。
2011年全鄉經濟總收入11599.4萬元,人均有糧370公斤,人均純收入3268元。
教育
全鄉有國小32所,其中完小7 所,單小25所,有在校學生4963人。有中小教師322人。有青壯年人口17657人,其中非文盲17455人,文盲202人)非文盲率為98.7%。
交通
鄉境內的主幹公路"牛興"公路2011年全面以柏油路面通車,從縣城到興隆鄉政府駐地一個多小時車程。
衛生
現有鄉級中心衛生院1個,醫護人員6人。有村級定點醫療機構12個,醫務人員18人,為全鄉及周邊廣大患者就醫提供了方便。2011年,新型農村合作醫療共有66428人次享受門診補償減免,補償金額90.71萬元;1017人次享受住院補償減免,補償金額169.65萬元。