舂雞腳

基本介紹

• 中文名：舂雞腳
• 主要食材：雞腳，胡蘿蔔
• 分類：小吃

用料

材料	用量
雞腳	5個也可以隨意搭
胡蘿蔔	1根
豇豆	1根
通菜	少許
小米辣	2顆
蒜	1個
魚露	1勺
蝦醬	1g
白糖	少許
鹽	酌量
味素	酌量
雞精	酌量
番茄	半個
熟花生	根據喜愛放

做法

1. 雞腳用水焯過，放冰水泡20分鐘～
2. 胡蘿蔔切絲待用。放入蒜、小米辣加點鹽舂碎，豇豆、通菜生的洗淨放入搗碎器舂碎。其次放入冷卻的雞腳舂碎（不用太碎，搗爛即可）之後放入蝦醬、魚露、雞精、味素、鹽、檸檬調味即可。裝盤散上花生～