臭菜燉豬肉

臭菜燉豬肉是一道菜品，主料為生魚、臭菜（魚腥草）等。

基本介紹

• 中文名：臭菜燉豬肉
• 主要原料：生魚，魚腥草
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

原　料

生魚150克、臭菜（魚腥草）50克、豬肉100克。

姜10克、色拉油800克、奶湯800克、鹽5克、雞精3克、糖1克。

特　色

臭菜即魚腥草，能鎮咳止痰。

操　作

1、將生魚宰殺洗淨斬塊，豬肉切厚片，姜切片，魚腥草洗淨切成段。

2、淨鍋上火，放入色拉油將生魚炸至金黃色控油。

3、將淨鍋上火，放入奶湯、薑片、生魚、豬肉，大火燒開轉小火燉15分鐘，再下入魚腥草燉10分鐘調味即成。

貼士：一般人群皆可食用，肺炎患者忌用。