臭菜煮魚是一道菜品，主要製作材料有羅非魚、臭菜。 基本介紹 中文名：臭菜煮魚英文名：Boiled fish Acacia pennata主要食材：羅非魚，臭菜口味：鹹淡適宜 食材明細,製作步驟, 食材明細炸好的羅非魚 六條（三人份）臭菜（看個人喜歡）薄荷姜蒜 切片雞精 5克鹽 5克醬油少許花椒 8顆製作步驟1.備料：姜蒜切片，臭菜洗淨備用。2.把羅非魚用油炸酥，控乾油後備用。3.備料：薄荷、卡佤芫荽洗淨備用。4.備料：醃菜（青菜醃菜，經年的最好）。5.熱鍋，放入少許油，依次放入花椒、姜蒜片、醃菜煸炒出香味。6.然後放入炸好的魚，加入小米辣，翻炒兩下，加水，加入鹽、醬油煮五分鐘，7.看好時間，五分鐘到，加入臭菜再煮一分鐘。8.盛魚的碗內放入薄荷，備用。9.放入雞精調味，，盛裝上桌
