基本介紹 中文名：臭乾毛豆米主要食材：臭乾，毛豆分類：家常菜工藝：炒 原料,配料,調料,做法,溫馨提示, 原料臭乾、毛豆配料火腿腸、姜、蒜調料鹽、味素做法1、將臭乾洗淨、瀝乾；2、將買回的毛豆米洗淨、瀝乾；3、臭乾子切成丁，放入鍋內，煎至表面金黃；4、火腿腸切丁，姜蒜切末；5、姜蒜爆香，炒毛豆，加少許水，煮5分鐘；6、再放入煎好的豆乾和火腿丁同炒，調味，收乾水就好了。溫馨提示1、“臭乾子”又名“臭豆腐”，是長沙的特色，脆脆的，嫩嫩的，好呷（吃）的不得了；2、洗毛豆米，別搓得光溜溜的，豆米外那層薄衣留著，炒著吃才鮮。
