自製香菇菜包是一款菜品，主要材料有青菜 豆乾 香菇。
基本介紹
- 中文名：自製香菇菜包
- 主要食材：青菜，豆乾
- 口味：鹹鮮
- 輔料：雞精
工具/原料,方法/步驟,
工具/原料
方法/步驟
香菇泡發洗淨切小丁.將豆乾洗淨切小丁。青菜沸水中焯一下，擠幹些水分切丁。將三者混合，放入鹽、雞精、橄欖油、芝麻油。攪拌均勻。將酵母溶於溫水中，緩緩倒入麵粉盆中，揉成麵團，發酵（麵粉、水、酵母比例為 100：50：1）。發酵（麵粉、水、酵母比例為 100：50：1）。將發酵好的麵團在面板上再揉，排出空氣，搓成長條。切成小段。取一揉圓按扁，放上餡料。包成包子形狀。包好的包子靜置20分鐘第二次發酵。冷水下鍋蒸15分鐘，燜5分鐘。包子出鍋。
