自製養生豆漿全書：學做豆漿不生病

內容簡介

張明編著的《自製養生豆漿全書--學做豆漿不生病》詳盡介紹了數百款口味獨特、營養全面的豆漿的製作方法，分析其營養成分、養生功效和飲用宜忌，還介紹了豆漿機的挑選與使用、豆漿的保存方法、製作豆漿需要注意的細節等。本書旨在教會讀者在家做美味、健康的豆漿，是一本實用的家庭飲食的參考書。

圖書目錄

第一篇養生豆漿常用食材功效速查
豆類
黃豆
黑豆
青豆
紅豆
豌豆
綠豆
芸豆
谷薯類
小麥仁
薏米
粳米
小米
糯米
黑米
燕麥
養麥
玉米
高梁
紅薯
芋頭
山藥
堅果、千果類
核桃
甜杏仁
腰果
榛子
栗子
松子
開心果
花生
黑芝麻
蓮子
菌藻類
銀耳
黑木耳
海帶
紫菜
蔬菜類
蘆筍
萵筍
芹菜
生菜
土豆
黃瓜
蓮藕
南瓜
胡蘿蔔
冬瓜
油菜
番茄
白蘿蔔
生薑
水果類
蘋果
梨
桃子
山楂
香蕉
草莓
鳳梨
荸薺
檸檬
無花果
桂圓
獼猴桃
木瓜
西瓜
柚子
芒果
葡萄
哈密瓜
橙子
中藥類
百合
枸杞子
白果
黃芪
蒲公英
玫瑰花
菊花
人參
紅棗
玉米須
薄荷
茉莉花
其他類
蜂蜜
白糖
冰糖
綠茶
蝦皮
牛奶
第二篇在家做豆漿，輕鬆又健康
第1章走進豆漿的世界
流傳千年的養生豆漿
營養均衡，不可缺豆
豆漿怎樣喝更科學
豆漿並非人人都適宜
第2章豆漿的製作
挑選適合自己的豆漿機
豆漿的製作方法
沒有豆漿機照樣做豆漿
製作豆漿應注意的細節
喝不完的豆漿如何保存
第3章漿的養生功效
解讀豆漿中的八大營養素
豆漿能抑制過氧化脂質的生成
豆漿能健腦壯體，防止貧血
豆漿是最優質的減肥飲品
女人喝豆漿的好處
男人喝豆漿的好處
老人喝豆漿的好處
第三篇經典當家豆漿——又簡單又營養
第1章經典原昧豆漿
黃豆漿，“豆中之王”保健康
黑豆漿，營養補腎佳品
綠豆漿，清熱去火
青豆漿，護肝，防癌症
紅豆漿，利尿消水腫
第2章五穀乾果豆漿
花生豆漿，降血脂、延年益壽
核桃豆漿，補腦益智
芝麻豆漿，改善體虛體質
杏仁豆漿，滋潤能補肺
米香豆漿，補脾和胃
糙米豆漿，適合糖尿病及肥胖者飲用
燕麥豆漿，潤腸通便好幫手
蕎麥豆漿，常喝不易肥胖
糯米豆漿，健脾暖胃
枸杞豆漿，滋補肝腎
蓮子豆漿，養心安神
板栗豆漿，健脾胃，增食慾
榛仁豆漿，降低血脂
腰果豆漿，提高抗病能力
玉米豆漿，多喝能抗癌
黑米豆漿，養顏抗衰老
黑棗豆漿，補血、抗衰老
黃米豆漿，補脾健肺
紫米豆漿，補血益氣
西米豆漿，健脾、補肺、化痰
高粱豆漿，健脾、助消化
黃金米豆漿，美味降血脂
五穀豆漿，老少皆宜
五豆豆漿，營養均衡
小米豆漿，養脾胃
薏米豆漿，健脾、抗癌
八寶豆漿，提升內臟活力
南瓜子豆漿，治療前列腺炎
葵花子豆漿，降血脂、抗衰老
第3章健康蔬菜豆漿
黃瓜豆漿，清熱瀉火又排毒
蓮藕豆漿，清甜爽口排毒素
胡蘿蔔豆漿，補充豐富的維生素
西芹豆漿，天然的降壓藥
蘆筍豆漿，防止癌細胞擴散
萵筍豆漿，適宜新媽媽和兒童
生菜豆漿，清熱提神
南瓜豆漿，預防糖尿病、癌症
白蘿蔔豆漿，下氣消食
山藥豆漿，控制血糖升高
芋頭豆漿，解毒消腫
紅薯豆漿，減肥人士的必備佳品
土豆豆漿，營養健康不長胖
紫薯豆漿，清除自由基
紫菜豆漿，為孕婦補充蛋白質和碘
銀耳豆漿，陰虛火旺者的滋補佳品
蠶豆豆漿，抗癌、增強記憶力
第4章芳香花草豆漿
玫瑰花豆漿，改善暗黃、乾燥肌膚
月季花豆漿，疏肝調經
茉莉花豆漿，理氣開郁
金銀花豆漿，清熱解毒
桂花豆漿，溫胃散寒
菊花豆漿，清心疏散風熱
百合紅豆漿，緩解肺熱
雜花豆漿，美容養顏
綠茶豆漿，幫助延緩衰老
薄荷綠豆豆漿，清涼之下來防癌
桑葉豆漿，清肺熱、肝熱
第5章營養水果豆漿
葡萄豆漿，潤肺、調理氣血
雪梨豆漿，生津潤燥
蘋果豆漿，全科醫生來保健
鳳梨豆漿，促進肉食消化、解除油膩
草莓豆漿，酸甜美味能美容
香桃豆漿，貧血人士的補血漿
香蕉豆漿，讓人心情愉快
金橘豆漿，抵抗壞血病
西瓜豆漿，生津消暑
椰汁豆漿，清暑解渴
芒果豆漿，補足維生素
檸檬豆漿，天然的美容品
香瓜豆漿，止渴清燥、消除口臭
桂圓豆漿，安神健腦
木瓜豆漿，豐胸第一品
山楂豆漿，治療痛經
獼猴桃豆漿，燒烤時的必備飲品
蜜柚豆漿，緩解腦血管疾病
雜果豆漿，集合營養促減肥
火龍果豆漿，有效抗衰老
第6章另類口感豆漿
咖啡豆漿，提神醒腦的飲品
香草豆漿，獨特香味緩解疼痛
飴糖豆漿，溫補脾胃
牛奶豆漿，動、植物蛋白互補
朱古力豆漿，讓人心情愉悅
松花黑米豆漿，口味獨特
板栗燕麥豆漿，緩解食欲不振
核桃杏仁豆漿，補腦益智
優酪乳水果豆漿，別有一番滋味
西瓜皮綠豆漿，清熱解毒祛火
綠豆花生豆漿，夏秋兩季的解暑佳品
第四篇豆漿保健方——喝出身體好狀態
第1章健脾和胃
西米山藥豆漿，健脾補氣
糯米黃米豆漿，提高食慾
黃米紅棗豆漿，和胃、補血
紅棗高梁豆漿，補脾和胃
紅薯山藥豆漿，滋養脾胃
高梁紅豆豆漿，健脾胃、助消化
桂圓紅棗豆漿，健脾、補血
杏仁芡實薏米豆漿，各有側重養脾胃
糯米紅棗豆漿，暖胃又補血
紅薯青豆豆漿，健脾、減肥
薏米紅豆漿，利水消腫、健脾益胃
第2章護心去火
百合紅綠豆漿，夏日養心佳釀
荷葉蓮子豆漿，清火又養心
紅棗枸杞豆漿，養心補血又養顏
小米紅棗豆漿，防治夏季突發心臟疾病
百合蓮子豆漿，清心安神
橘柚豆漿，具有很好的敗火作用
薏米黃瓜豆漿，清熱瀉火
小米蒲公英綠豆漿，清熱去火
百合菊花綠豆漿，清除多種上火
百合荸薺大米豆漿，潤燥瀉火
金銀花綠豆漿，疏散風熱、消腫
第3章補肝強肝
枸杞青豆豆漿，預防脂肪肝
黑米枸杞豆漿，春季溫補肝臟
葡萄玉米豆漿，護肝、調肝病
五豆紅棗豆漿，善補肝陰潤五臟
生菜青豆漿，清肝養胃
青豆黑米豆漿，滋養肝臟
茉莉綠茶豆漿，疏肝解郁
紅棗枸杞綠豆豆漿，讓肝臟的解毒能力更強
第4章固腎益精
芝麻黑豆漿，補腎益氣
黑棗花生豆漿，補腎養血
黑米芝麻豆漿，“養腎好手”強腎氣
桂圓山藥核桃黑豆漿，益·腎補虛
紅豆枸杞豆漿，補腎緩解疲勞
木耳黑米豆漿，滋腎養胃
枸杞黑豆豆漿，補腎益精、烏髮
黑米核桃黑豆豆漿，改善腎虛症狀
第5章潤肺補氣
蓮子百合綠豆豆漿，清肺熱、除肺燥
木瓜西米豆漿，潤肺、化疾
百合糯米豆漿，緩解肺熱、消除煩躁
荸薺百合雪梨豆漿，養陰潤肺
糯米蓮藕百合豆漿，對付秋燥咳嗽
黃芪大米豆漿，改善肺氣虛、氣血不足
糯米杏仁豆漿，調養肺燥、咽乾
白果豆漿，補肺益腎、止咳平喘
第五篇豆漿養顏方——好身材，好容顏
第1章養顏潤膚豆漿
玫瑰花紅豆漿，改善暗黃肌膚
茉莉玫瑰花豆漿，滋潤肌膚、補充水分
香橙豆漿，美白滋潤肌膚
牡丹豆漿，塑造“國色天香”的美麗佳人
紅棗蓮子豆漿，養血安神、抗衰老
紅豆黃豆豆漿，排毒美膚
薏米玫瑰豆漿，改善面色暗沉
百合蓮藕綠豆漿，防止皮膚粗糙
西芹薏米豆漿，美白淡斑
大米紅棗豆漿，天然的養顏方
桂花茯苓豆漿，改善膚色
第2章美體減脂豆漿
薏米紅棗豆漿，適宜水腫型肥胖
西芹綠豆漿，膳食纖維助瘦身
糙米紅棗豆漿，有助減肥
西芹蕎麥豆漿，不易發胖
荷葉綠豆豆漿，安全減肥
第3章護髮烏髮豆漿
核桃蜂蜜豆漿，讓頭髮黑亮起來
核桃黑豆漿，補腎、烏髮、防脫髮
芝麻黑米黑豆豆漿，改善孩子的頭髮稀疏問題119
芝麻蜂蜜豆漿，適於中老年人的頭髮問題
芝麻花生黑豆漿，改善脫髮、鬚髮早白
第4章抗衰防老豆漿
茯苓米香豆漿，抗擊衰老
杏仁芝麻糯米豆漿，延緩衰老
三黑豆漿，抗氧化、抗衰老
黑豆胡蘿蔔豆漿，抗氧化、防衰老
胡蘿蔔黑豆核桃豆漿，對抗自由基
核桃小麥紅棗豆漿，提高免疫力
松仁開心果豆漿，適於老年心血管病患者
紫薯紅豆漿，清除自由基、抗老化
第5章排毒清腸豆漿
生菜綠豆豆漿，排毒、去火
萵筍綠豆豆漿，改善排泄系統
蘆筍綠豆豆漿，排毒抗癌
糯米蓮藕豆漿，通便又排毒
海帶豆漿，排出重金屬元素
第6章補氣養血豆漿
紅棗紫米豆漿，養血安神
黃芪糯米豆漿，改善氣虛，氣血不足
花生紅棗豆漿，養血、補血可助孕
黑芝麻枸杞豆漿，防治缺鐵性貧血
山藥蓮子枸杞豆漿，通利氣血
紅棗枸杞紫米豆漿，補氣養血、補腎
二花大米豆漿，緩解痛經
桂圓紅豆漿，改善心血不足
黑豆玫瑰花油菜豆漿，活血化瘀、疏肝解郁
大米山楂豆漿，消食活血
人參紅豆糯米豆漿，補氣、補血
第六篇不同人群豆漿——一杯豆漿養全家
第1章上班族
蘆筍香瓜豆漿，活化大腦功能
綠茶綠豆豆漿，消除輻射對臟器功能的影響
茯苓豆漿，益脾又安神
南瓜牛奶豆漿，補充體能，提高工作效率
海帶綠豆豆漿，不讓免疫功能受損
薏米木瓜花粉綠豆漿，對抗輻射的不利影響
無花果綠豆豆漿，有很強的抗輻射功效
薄荷豆漿，疏風散熱、提神醒腦
第2章準媽媽
紅腰豆南瓜豆漿，補血、增強免疫力
銀耳百合黑豆漿，緩解妊娠反應
豌豆小米豆漿，對胎兒和準媽媽都有益
紅薯香蕉杏仁豆漿，確保孕媽媽的營養均衡
蘆筍生薑豆漿，補充葉酸
第3章新媽媽
蓮藕紅豆豆漿，去除產婦體內瘀血
紅棗紅豆豆漿，促進乳汁分泌
南瓜芝麻豆漿，讓新媽媽恢復體力
山藥牛奶豆漿，改善產後少乳現象
紅豆腰果豆漿，促進母乳分泌
第4章寶寶
芝麻燕麥豆漿，適合小寶寶的快速成長
燕麥核桃豆漿，促進孩子的大腦發育
第5章學生
紅棗香橙豆漿，給大腦增添活力
核桃杏仁綠豆豆漿，提高學習效率
牛奶綠豆漿，強壯骨骼，促進生長
蜂蜜薄荷綠豆豆漿，提神醒腦
黑豆紅豆綠豆漿，趕走學生的體虛乏力
蕎麥紅棗豆漿，有助於孩子的成長
楱子杏仁豆漿，恢復學生的體能
蜂蜜黃豆綠豆漿，給學生補充營養
第6章更年期
桂圓糯米豆漿，改善潮熱等更年期症狀
燕麥紅棗豆漿，養血安神
紅棗黑豆豆漿，適合更年期女性飲用
蓮藕雪梨豆漿，安撫焦躁情緒
三紅豆漿，補血補氣、養心安神
第7章老年人
四豆花生豆漿，保護老人的心血管系統
五穀優酪乳豆漿，營養全面、開胃、助消化
五色滋補豆漿，補充多種營養
豌豆綠豆大米豆漿，防止動脈硬化
燕麥山藥豆漿，抑制老年斑
第七篇四季養生豆漿——因時調養，喝出四季安康
第1章春季飲豆漿：清淡養陽
糯米山藥豆漿，緩解春季的消化不良
竹葉米豆漿，清心，去春燥
黃米黑豆豆漿，溫補效果明顯
麥米豆漿，益氣寬中
蘆筍山藥豆漿，養肝護肝調理虛損
葡萄乾檸檬豆漿，活血、預防心血管疾痛
西芹紅棗豆漿，潤燥行水、通便解毒
青蔥燕麥豆漿，通便、降低膽固醇
糙米花生豆漿，富含蛋白質和膳食纖維
薏米百合豆漿，清補功效明顯
燕麥紫薯豆漿，富含多種營養和花青素
第2章夏季飲豆漿：清熱防暑
黃瓜玫瑰豆漿，靜心安神，預防苦夏
綠桑百合豆漿，祛除夏日暑氣
綠茶米豆漿，清熱生津
清涼冰豆漿，降溫降濕清涼一夏
荷葉綠茶豆漿，清熱解暑佳品
西瓜紅豆豆漿，消暑解渴
晗密瓜綠豆豆漿，解暑除煩熱
菊花綠豆漿，清熱解毒
消暑二豆飲，消暑止渴、清熱敗火
椰汁綠豆漿，清涼消暑
薄荷綠豆豆漿，清涼消暑
三豆消暑豆漿，消暑、補虛、祛燥
紅棗綠豆豆漿，消暑、補益
麥仁豆漿，除熱止渴
薏米蕎麥豆漿，適合陰雨天去濕時飲用
綠茶綠豆百合豆漿，滋陰潤燥、清暑解熱
菊花雪梨豆漿，解暑降溫
南瓜綠豆漿，消暑生津
西瓜皮綠豆豆漿，清暑除煩、解渴利尿
西瓜草莓冰豆漿，清涼甘甜
第3章秋季飲豆漿：生津防燥
木瓜銀耳豆漿，滋陰潤肺
枸杞小米豆漿，益氣養血滋補身體
蘋果檸檬豆漿，生津止渴
綠桑百合檸檬豆漿，清潤安神，滋陰潤燥
南瓜二豆漿，降血壓、降血脂
糙米山楂豆漿，消食、益胃
花生百合蓮子豆漿，清火滋陰
紅棗紅豆漿，益氣養血、寧心安神
龍井豆漿，清新口感來提神
百合銀耳綠豆漿，清熱、潤燥
二豆蜜漿，清熱利水、健脾潤肺
第4章冬季飲豆漿：溫補祛寒
蓮子紅棗糯米豆漿，溫補脾胃，祛除寒冷
糯米枸杞豆漿，暖身體、增強免疫能力
紅糖薏米豆漿，活血散瘀、溫經散寒
杏仁松子豆漿，和血潤腸、溫補功效明顯
黑芝麻蜂蜜豆漿，冬日益肝養腎的佳品
荸薺雪梨黑豆漿，生津潤燥，暖胃解膩
燕麥薏米紅豆漿，適合全家的冬日暖飲
薑汁黑豆漿，適合冬季暖胃
香榧十穀米豆漿，消除疳積、潤肺滑腸
糙米核桃花生豆漿，健腦、抗衰老
西芹黑米豆漿，補鈣、補血
第八篇豆漿食療方——既能祛病又飽口福
第1章調理中老年常見病
·高血壓·
薏米青豆黑豆漿，預防高血壓
西芹黑豆漿，降血壓效果好
芸豆蠶豆漿，防治心血管疾病
小米荷葉黑豆漿，適合中等程度的降壓
桑葉黑米豆漿，改善高血壓症狀
·高血糖·
蕎麥薏米紅豆漿，降血糖、緩解併發症
銀耳南瓜豆漿，降低血糖，預防多種併發症
紫菜山藥豆漿，幫助降血糖
燕麥玉米須黑豆漿，有效控制血糖
枸杞蕎麥豆漿，降血糖
·血脂異常·
紫薯南瓜豆漿，降低血膽固醇濃度
紅薯芝麻豆漿，抑制膽固醇沉積
山楂蕎麥豆漿，改善血脂量
葡萄紅豆豆漿，預防高血脂
葵花子黑豆漿，降血脂
大米百合紅豆漿，抑制脂肪的堆積
薏米檸檬紅豆漿，降低血液中的膽固醇
紅薯山藥燕麥豆漿，降血脂、促消化
·糖尿病·
高梁小米豆漿，適合胃燥津傷型糖尿病
燕麥小米豆漿，既降血糖又增營養
第2章改善呼吸系統症狀
·咳嗽·
大米小米豆漿，改善咳嗽痰多的症狀
銀耳百合豆漿，緩解肺燥咳嗽
銀耳雪梨豆漿，適合乾咳症狀
荷桂茶豆漿，止咳化疾
杏仁大米豆漿，潤肺止咳
·哮喘·
豌豆小米青豆漿，適宜哮喘患者
紅棗二豆漿，調理支氣管哮喘
百合蓮子銀耳綠豆漿，清肺潤燥、止咳消炎
菊花枸杞豆漿，輔助治療哮喘的佳品
百合雪梨紅豆漿，潤肺止咳
·鼻炎·
紅棗山藥糯米豆漿，增強抵抗力，丟掉鼻炎
洋甘菊豆漿，緩解過敏性鼻炎
白蘿蔔糯米豆漿，抑制鼻炎復發
紅棗大麥豆漿，抑制鼻炎症狀
第3章緩解消化系統症狀
·厭食·
蘆筍山藥青豆豆漿，增加食慾、助消化
山楂綠豆漿，炎夏的開胃佳飲
萵筍山藥豆漿，刺激消化液分泌
白蘿蔔青豆豆漿，健脾益胃、下氣消食
木瓜青豆豆漿，助消化
·便秘·
蘋果香蕉豆漿，改善便秘症狀
玉米小米豆漿，適宜腸胃虛弱的便秘患者
黑芝麻花生豆漿，潤腸通便
薏米燕麥豆漿，緩解老年人便秘
·胃病·
大米南瓜豆漿，養護脾胃
紅薯大米豆漿，養胃去積
蓮藕枸杞豆漿，溫補脾胃
桂花大米豆漿，暖胃生津
·肝炎、脂肪肝·
玉米葡萄豆漿，預防脂肪肝
銀耳山楂豆漿，促進膽固醇轉化
荷葉青豆豆漿，預防脂肪在肝臟堆積
芝麻小米豆漿，促進體內磷脂合成
第4章趕走皮膚困擾
·痘痘·
黑芝麻黑棗豆漿，調理粉刺皮膚
綠豆黑芝麻豆漿，防治臉上粉刺
薏米綠豆豆漿，適用於油性皮膚
海帶綠豆漿，青春期的防痘飲品
·雀斑、黃褐斑·
木耳紅棗豆漿，調和氣血、治療黃褐斑
黃瓜胡蘿蔔豆漿，淡化黑色素
玫瑰茉莉豆漿，適合顏色發青的黃褐斑
山藥蓮子豆漿，適合顏色發黃的黃褐斑
·濕疹·
薏米黃瓜綠豆漿，排出體內濕氣
苦瓜綠豆漿，祛濕止癢除濕疹
萵筍黃瓜綠豆漿，緩解濕疹症狀
第5章防治骨關節疾病
·關節炎·
核桃黑芝麻豆漿，預防關節炎等疾病
薏米西芹山藥豆漿，緩解關節腫脹
苦瓜薏米豆漿，改善類風濕性關節炎
木耳粳米黑豆漿，強身壯骨
·骨質疏鬆·
薏米花生豆漿，緩解關節疼痛、預防骨質疏鬆
黑芝麻牛奶豆漿，預防骨質疏鬆
核桃黑棗豆漿，補鈣、預防骨質疏鬆
海帶黑豆豆漿，補益腎氣防骨病
·缺鈣·
麥棗豆漿，補鈣強身
芝麻花生黑豆漿，補腎益氣來補鈣
西芹黑豆豆漿，強健骨骼
紫菜蝦皮豆漿，促進鈣吸收
紫菜黑豆豆漿，促進骨骼生長
芝麻黑棗黑豆漿，富含鈣質
第6章輕鬆改善亞健康狀況
·頭痛·
香芋枸杞紅豆漿，口感好的“止痛藥”
西芹香蕉豆漿，心情愉悅頭不痛
生菜小米豆漿，鎮痛止痛、清熱提神
·失眠·
核桃花生豆漿，安神助眠
百合葡萄小米豆漿，提高睡眠質量
紅豆小米豆漿，抑制中樞神經興奮度
核桃桂圓豆漿，改善睡眠質量
南瓜百合豆漿，抗抑鬱、安神助眠
·身體睏乏·
杏仁花生豆漿，補充體能、緩解疲勞
腰果花生豆漿，消除身體疲勞
榛仁葡萄乾豆漿，補充體力
……
第九篇豆香美食——豆漿與豆渣的美味轉身

自製養生豆漿全書：學做豆漿不生病

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