自製豆腐炒墨魚絲是一道以300g豆腐、200g墨魚、150g二層肉為主材的菜餚名。味感鮮脆爽口，蛋白質含量高。
基本介紹
- 中文名：自製豆腐炒墨魚絲
- 主要食材：豆腐
- 配料：二層肉
- 調料：適量鹽
簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項,
簡介
為了給媽媽獻上一道既營養又有愛心的一道食譜，俺一大早就起來開始做豆腐了，自己做的豆腐吃的放心還綠色環保咧！配料俺選了墨魚，它不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，為使這道菜的內容更加豐富，俺還選用了紅蘿蔔、葫蘆瓜、洋蔥這都是既養顏又排毒的好食材，希望這道美食能在這個母親節里讓媽媽開心！
用餐人數：3-4人
材料
主料
300g豆腐
200g墨魚
150g二層肉
配料
適量油
適量鹽
適量洋蔥
適量紅蘿蔔
適量葫蘆瓜
適量生薑
做法
1、自己做的白豆腐，用少許油煎到2面稍黃（豆腐製作過程有點複雜，考慮另外開貼介紹喔！）。
3、鍋內放入少許油和薑絲爆香，放入二層肉熬油。
4、首先放入墨魚和紅蘿蔔，炒墨魚和紅蘿蔔需要一些大油才能帶出食物的營養的香味。
5、再放入葫蘆瓜，菜的顏色一下就漂亮了起來哈。
6、最後放入洋蔥，最後放的目的是為了保持洋蔥的爽脆，讓這道菜的口感更加的豐富。隨即加入醬油噴上5年的花雕和少許白糖提味。
7、ok，上菜嘍！經我們家的媽媽鑑定師品嘗之後給我的評語：鮮香爽口，大師之作，很滿意！以後你就是我們家的大廚了。
